Nieuwe verdienmodellen

MOMA, het Grond Verbond, Chef Centraal en Wholebrands zijn aan de slag gegaan met de opgehaalde informatie uit de verkennende gesprekken met de (pionier)cafehouders en de café bijeenkomsten. Het ging om het strategisch, inhoudelijk en visueel uitwerken van het verdienmodel van de Landschapspremie met als verdieping / aanvulling hierop het Landmaatschap. Bij de gesprekken met de cafés kwamen er namelijk al allemaal diverse ideeën naar boven. Een meerprijs op de literprijs van de melk, een supplement op de prijs van de cappuccino (zoals ook nu bij bijv. havermelk gebeurt), een crowdfunding, een vast donatiebedrag per jaar, een strippenkaart van de consument en nog andere ideeën. Deze ideeën zijn we met het team gaan bespreken en daar hebben we drie concrete voorstellen uit gekozen.

Bijeenkomst pionier cafés op de Groene Griffioen

Los van de één op één gesprekken met de cafés, was het belangrijk de cafés, MOMA en Chef Centraal bij elkaar te brengen. Voor een gevoel van onderlinge verbondenheid tussen de cafés en de keten. Deze pioniercafés zullen de eerste ambassadeurs worden van de Landschapspremie en het is belangrijk om te voelen dat ze dit samen doen.

De campagne ontwerpen

Met alle input en verder marktonderzoek zijn we met de verschillende partners uit de keten en Wholebrands op het volgende model uitgekomen: een vrijwillige meerprijs van 20 cent op de literprijs van de melk. Dit geld wordt per kwartaal of halfjaar gedoneerd aan Stichting Grondverbond, van waaruit het direct terugvloeit naar het herstellen van het boerenlandschap in de keten. Het is helder, simpel, weinig administratieve last en de cafés betalen naar rato. Hoe meer melk ze afnemen, hoe meer ze doneren. Of en hoe het café dit doorrekent aan de consument, kunnen de cafés zelf bepalen.

Financiële & juridische structuur

Voor de landschapspremie pilot is gekozen voor een rechtstreekse schenking van de horeca is aan Stichting Grond Verbond (die sinds 2023 ANBI status heeft). MOMA factureert de melk zoals altijd zonder opslag. De horeca-ondernemers maken de ‘Landschapspremie’ (0,20 cent/liter melk) over aan Stichting Grond Verbond: maandelijks, per kwartaal of halfjaarlijks. Dat bepaalt het café met de stichting. Grond Verbond belast zich met de administratie hiervan en vraagt bij Chef Centraal het aantal ingekochte liters op, om de Landschapspremie per café te kunnen berekenen. Aan het einde van het jaar maakt het Grond Verbond per café een donatie overzicht, zodat dit aan de boekhouder van het café kan worden meegegeven. Een contract is niet nodig, omdat het om gewone giften gaat.

Samenwerking in de korte keten voor land­schappelijke meerwaarde

Projectstatus

Lopend

Looptijd

Regio

Noord-Holland

Thema

Duurzame landbouw, korte keten, Melkvee

Projectregeling

EIP - Algemeen

Samenwerking in de korte keten voor landschappelijke meerwaarde