Stikstof

Mede dankzij gunstige bodemeigenschappen, een ruime vruchtwisseling en voldoende aanvoer van mest is de plantaardige productie hoog. Stikstof is voor een deel afkomstig uit binding door vlinderbloemigen, mineralisatie van organische stof en depostie. De helft van die stikstof gaat weer verloren door emissie of uitspoeling. Maar de emissie van ammoniak ligt op een lager niveau dan de aanvoer door depositie en de uistpoeling van nitraat ligt op een acceptabel niveau. Op het leerbedrijf wordt weinig CO₂ vastgelegd in de bovengrond. Door oxidatie van organische stof in de ondergrond is er zelfs een netto CO₂-uitstoot, maar dat is nog een effect van de ontginning van de Flevopolder, aldus het vakblad.

Economisch gezien draait het leerbedrijf goed. Het maakt meer winst dan gemiddelde akkerbouw- en melkveehouderijbedrijven. Hoewel de bijdrage van de melkveehouderij aan de bedrijfswinst maar beperkt is, is dit deel essentieel voor het op peil houden van de bodemvruchtbaarheid van het bedrijf.

Zelfvoorzienend

Voor een zelfvoorzienend bedrijf produceert de Warmonderhof te veel groenten en aardappelen en te weinig vlees, eieren, en olie. Het bedrijf zou 782 mensen kunnen voeden. Zouden mensen hun dieet aanpassen en minder vlees eten, dan kunnen 963 mensen gevoed worden.

Zou het streven zijn dat heel Nederland zelfvoorzienend is, dan betekent dit een grote verandering van het landschap. Met het huidige voedingspatroon is het areaal cultuurgrond te beperkt. Er zou 14% meer landbouwgrond nodig zijn dan nu beschikbaar is. Maar als de vleesconsumptie vermindert - van 700 naar 500 gram per persoon per week - dan is het areaal wel toereikend.

Zelfvoorzienend leerbedrijf Warmonderhof